iHerb-блог (healhtstart) wrote in iherbfans,
iHerb-блог
healhtstart
iherbfans

Category:

Запеканка «Тропиканка»: из зимы в лето


Название говорит само за себя. Съесть кусочек такой запеканки - это равносильно что перенестись из надоевшей холодной слякотной зимы на жаркий солнечный курорт.
В рецепте использованы рисовая мука Bob's Red Mill, кокосовая стружка Bob's Red Mill, кокосовый сахар Nutiva, розовая гималайская соль Aloha Bay - мои постоянные покупки на iHerb.

Bob's Red Mill, Белая рисовая мука жернового помола, 24 унции (680 г) - любимый ингредиент для выпечки, который придает выпекаемым изделиям лёгкость, нежность, воздушность, рыхлость. В ней отсутствует глютен, который даже на пищеварение здоровых людей может оказать негативное влияние. Помол очень мелкий, вмешивается без комочков. Учитывая ее гипоаллергенность, подходит даже детям первого года жизни.

Bob's Red Mill, Кокосовая стружка, неподслащенная, 12 унций (340 г) - сделана, по заверению производителя, из самых сладких кокосов. Не содержит серы. Ароматная, плотная, не сухая, красивого молочного цвета. В общем, качество великолепное и не идет ни в какое сравнение с опилками, которые продаются на наших прилавках. Цена радует. Использую ее для выпечки, посыпаю каши, творог.

Nutiva, Органический кокосовый сахар, 1 фунт (454 г) - не могу и не хочу отказываться от сладкого, но в то же время забочусь о своём здоровье. Про вред рафинированного тростникового сахара уже, наверное, слышали все. Вкус стевии и подобных подсластителей мне не очень нравится. Сахар же из сока кокосовой пальмы имеет приятный вкус, похожий на вкус карамели. Исходя из этих соображений, использую в своём рационе его. Благодаря тому, что при производстве кокосовый сахар подвергается минимальной обработке, в отличие от сахара обычного, он сохраняет почти все полезные свойства кокосового сока, из которого он делается. Поэтому он ценен химическим составом: содержит калий, магний, цинк, железо, витамины В3, В6.
Гликемический индекс кокосового сахара равен 35, что считается самым низким показателем среди подобных продуктов (для сравнения, гликемический индекс тростникового сахара - 68, коричневого тростникового - 55, мёда - от 30 до 90 в зависимости от сорта и вида, кленового сиропа - 54).
Кокосовый сахар заменяет тростниковый в любом рецепте в пропорции 1:1. Придаёт светлой выпечке красивый золотистый цвет. Но не смотря на всю его пользу, этим продуктом, да и вообще сладким, лучше не злоупотреблять.

Aloha Bay, Гималайская, столовая поваренная соль, мелкие кристаллы, 15 унций (425 г) - розовая, она же гималайская, соль считается более полезной, чем обычная соль. По различным оценкам, в гималайской соли содержится более 90 минералов, которые благотворно влияют на здоровье. Однако содержание натрия в ней ниже, чем в обычной поваренной соли. У этой соли помол средний. Она чуть менее солоновата, чем обычная соль. Приносит мне эстетическое удовольствие своим цветом 😊

Итак, рецепт:
🔸творог - 0,5 кг.
🔸яйца - 3 шт.
🔸мука рисовая - 40 гр.
🔸кокосовая стружка - 30 гр.
🔸кокосовый сахар - 100 гр.
🔸кусочки консервированного ананаса или сухоягоды на ваш вкус - изюм/клюква
🔸соль - щепотка

1️⃣Смешать творог, яйца, муку, сахар, бОльшую часть кокосовой стружки, соль и хорошо все перемешать. 

2️⃣Форму смазать каплей масла. Выложить половину получившейся массы в форму, распределить по поверхности равномерно начинку и накрыть второй половиной массы. Сверху присыпать оставшейся стружкой. 

3️⃣Выпекать в течение 40-50 минут при 150°С.
————————————————
Теперь всем новым покупателям по промокоду WOF467 скидка 10%, остальные с этим кодом могут сэкономить 5% от суммы заказа.
————————————————
В инстаграме я @_healthstart_ 😉
————————————————
ЗДЕСЬ рецепт сухого овощного бульона - аналога Rapunzel.

ЗДЕСЬ рецепт свинины в соусе терияки Kikkoman.

Чтобы увидеть все мои посты в сообществе, нажмите СЮДА.
Tags: bob's red mill, продукты питания, продукты питания-vegetarian, продукты питания-без глютена, рецепты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments