Moonlyly (moonlyly) wrote in iherbfans,
Moonlyly
moonlyly
iherbfans

Category:

Рецепт шоколадных конфет

Давно я собиралась реабилитировать свой первый неудачный опыт приготовления шоколадных конфет. Муж у меня всеядный любитель горького шоколада, поэтому конфеты я готовила без добавления молока.

Главные герои поста:
Navitas Organics, Органический порошок какао, 454 г
и Earth Circle Organics, Сырое органическое масло какао (Бали), 250 г


ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 50 гр какао масла

• 12 чайных ложек какао порошка

• 9 чайных ложек тростникового сахара (лучше заменить на жидкий подсластитель, ниже объясню, почему)

• 5 плодов чернослива (начинка на ваш вкус).

РЕЦЕПТ:

1. Заливаем чернослив горячей водой на 10 минут, чтобы он размяк.

2. Растапливаем на водяной бане мелко нарезанное масло какао.


📍Будьте аккуратны - не доводите ингредиенты до кипения!

3. Затем постепенно засыпаем сахар, постоянно помешивая венчиком смесь.

4. Далее постепенно всыпаем какао порошок, не переставая помешивать смесь.


Поближе


В идеале процесс варки шоколада должен занимать не более 15-30 минут.

5. Нарезаем чернослив небольшими кусочками и выкладываем в силиконовую форму.


6. После доведения нашего жидкого шоколада до состояния однородной массы, заливаем его в формочки. Спустя 30 минут ставим в холодильник на 2 часа.


7. Спустя положенное время вынимаем конфеты из холодильника, перекладываем их из формы на красивую тарелочку и наслаждаемся!

Конфеты получились непередаваемо вкусные! Их оценили все члены моей семьи. Дело, конечно же, не в моих кулинарных способностях, а в шикарных ингредиентах. Конфеты ароматные, шоколад имеет насыщенный глубокий вкус настоящего горького шоколада. Похожие мы пробовали в Мексике в медовом месяце.

🍬 Что можно улучшить?
- заменить тростниковый сахар на жидкий подсластитель (сироп агавы, стевии и пр.).
Я так и не смогла полностью растворить сахар в массе, поэтому он застыл и немного хрустит. Вроде и прикольно, но в следующий раз (муж просит теперь сделать с кокосовой манной, так что пришлось ещё заказать какао масло, т.к. я доиспользовала остатки) я буду заливать сироп.

Фото в разрезе


* Если мой пост был вам полезен, введите в корзине код MIL2766. Новички на iherb по этому коду получат скидку 5% при первом заказе.


Посмотреть все мои записи в сообществе можно здесь.
Tags: продукты питания-шоколад, рецепты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments