fluffysomething (fluffysomething) wrote in iherbfans,
fluffysomething
fluffysomething
iherbfans

Category:

Сырный порошок от Frontier Natural Products

А вы уже купили пакет сырного порошка под скидку? Я - да, целых два! Сырный порошок для меня оказался одним из самых необычных и нужных продуктов с айхёрба. Я уже не представляю, как раньше без него обходилась. Сфера применения Frontier Natural Products, Приправа для попкорна с сыром Чеддер, 453 г в "серьёзной", несладкой кулинарии, пожалуй, такая же широкая как у сахара - в сладкой.

Когда я ожидала первую упаковку порошка, я не совсем представляла, как именно его использовать и что произойдёт при этом самом использовании. Будет ли он плавиться? Сохранится ли сырный вкус после термообработки? Насколько сырный вкус "сырный" и где его можно применить? Конечно, большая часть ответов была в отзывах, но мне хотелось поэкспериментировать самостоятельно, да и текст никогда не раскроет суть продукта так же хорошо, как опыт.



Итак, оказалось, что сырный порошок не плавится. Совсем :) Сырный вкус после нагревания остаётся насыщенно сырным, в некоторых блюдах он становится даже более сырным, чем до нагревания. Вкус порошка гораздо ярче, чем вкус чеддера как я его помню. Вообще, этот вкус похож на целую смесь сыров, при добавлении чеснока, например, я чувствую, как раскрываются какие-то остро-пармезановые нотки :)

Состав: порошок сыра чеддер [сыр чеддер (кислое молоко, соль, ферменты, экстракт аннато), порошок пахты, соль, соевый лецитин], белый сыр чеддер [сыр чеддер (кислое молоко, соль, ферменты), динатрийфосфат, соль, молочная кислота], сухие дрожжи.

В одной порции (4 г или 2 ч.л.) содержится 22 калории, 2 г жиров, 1 г углеводов (0 г сахаров), 1 г белка. 3 мг холестерина и 90 мг натрия.

Порошок при хранении не комкуется, хранить лучше всего в плотно закрытой ёмкости или в родном пакете, закрытом клипсой / прищепкой. При использовании в блюдах, а конкретно при размешивании в чём-либо, растворяется не слишком быстро, но при должном усердии через минуту-другую он всё же расходится в воде / масле / яичной смеси и остальных продуктах.

Этот сырный порошок идеально подходит для усиления сырного вкуса в блюдах, куда сыр уже добавлен, и появления его в блюдах, где сыр, особенно расплавившийся, обычно не предполагается. Я попробовала почти все варианты применения, предложенные производителем, чаще всего использую сырный порошок в следующих рецептах / блюдах:

омлет с соей (точнее, двумя): посыпаю поверхность яично-соевой смеси тонким слоем порошка и накрываю крышкой. Порошок растворяется в смеси яиц и масла и получается симпатичная золотисто-коричневая сырная "корочка". На сковородку диаметром 22 см у меня уходит 1.5 ст. л. порошка. А вот в яичницу мне нравится добавлять порошок уже после приготовления - на готовую глазунью, прямо на жидкий солнечный желток насыпаю щепотку сырного порошка, прокручиваю мельничку с перцем и вымакиваю кусочком домашнего хлеба;

картофельные дольки в духовке. Я смешиваю 1.5-2 ст. л. порошка с 1 ч. л. масла, добавляю приправы по вкусу и активно вмешиваю в эту смесь нарезанный картофель и запекаю в разогретой духовке 20-30 минут;

чесночные булочки с сыром. Раскатываю дрожжевое тесто в пласты, посыпаю сырным и чесночным порошками, перцем, сворачиваю рулетиком, запекаю. То же и со слоеным тестом. Единственный минус - сыр не плавится, он же и плюс - при приготовлении сыр не вытекает :) Вкусно и в горячем, и в холодном виде;

для усиления сырного вкуса добавляю порошок в пиццу, посыпая поверхность томатного соуса тонким слоем, перед тем как положить сверху моцареллу;

посыпаю сухарики, попкорн, гренки, горячие оладьи, кусочки приготовленной курицы или другого мяса;

добавляю в уже готовый рис, макароны, всевозможные каши, картофельное пюре, соусы для салатов, супы и бульоны;

посыпаю порошком орехи и тыквенные семечки и экономлю, если вспомнить стоимость уже готовых миксов :)

Очень советую попробовать!

Frontier Natural Products, Приправа для попкорна с сыром Чеддер, 453 г

Все ссылки на товары без региональных настроек и уже содержат код FTK183, дающий скидку 5% всем новичкам.

Больше обзоров продуктов питания и специй под спойлером:

[Spoiler (click to open)]

Волшебная смесь из четырёх органических перцев

Чёрный перец Drogheria & Alimentari

Куриный бульон

Говяжья основа для бульона

Грибной бульон - не советую

Веганские бульонные кубики

Превосходный чесночный порошок

Молотый черный перец от Simply Organic

Гарам масала от Simply Organic

Органическая корица от Frontier Natural Products - не советую

Универсальная приправа и порошок с чили от Simply Organic

Чудесная гималайская соль

Горчица и кетчуп

Любителям острого: английская горчица

Альтернатива бекону: кусочки копченой сои

Анчоусная паста или "икра для космонавтов"

О замечательной соде от Frontier Natural Products



Читать больше моих отзывов о добавках, разнообразной еде, напитках и аксессуарах - iherbfans.livejournal.com//?poster=fluffysomething



Желаю всем вкусной еды и удачных покупок!

Tags: frontier natural products, продукты питания, продукты питания-специи, скидки/акции, советую
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments