koto_mafia (koto_mafia) wrote in iherbfans,
koto_mafia
koto_mafia
iherbfans

Categories:

Жуйте, девочки, траву – будете здоровы!

Всем привет! Давненько меня не было с вами. Но что делать? Учеба, лекции о Зож отодвинули любимое сообщество на N-ный план. Решила вернуться с отчетом о проращивании, но в этот раз не брокколи(Наверное, я всем надоела уже с брокколи, но увлечение достигло апогея и закончилось общедоступными лекциями о брокколи в разных научных сообществах, записи которых есть на ютьюбе). Связь с брокколи с этой смесью для проращивания отдаленная все-таки прослеживается, потому что в составе смеси содержатся, правда в небольших количествах, семена редиса.

А в семени редиса есть еще один сходный по составу со знаменитым сульфорафаном изотиоционат – сульфорафин, потому что и брокколи и редис входят в одно семейство. Сульфорафин подобно его тезке обладает антиканцерогенными свойствами (ингибирует пролиферацию клеток рака молочной железы, прямой кишки) и усиливает апоптоз клеток гепатоцеллюлярной карциномы.  Также он укрепляет костный матрикс за счет ингибирования активности остеокластов. Жалко в смеси для проращивания редиса всего 8%, зато семян пажитника там уже больше -  31%.
Собственно смесь покупалась из-за пажитника, так как он способен снижать проявление климактерических симптомов. У мамы с приемом пажитника уменьшились так называемые приливы. Кроме того благодаря клетчатке проростки могут улучшить состав микрофлоры кишечника, тем самым способствуя снижению веса и уровню глюкозы и увеличению синтеза АМФК(AMPK) в печени. Исследования на мышах, которые были на высокожировой диете, показали, что добавление в диету пажитника повышало уровень хорошего холестерина (ЛПВП) и снижало уровень плохого, а также уровень глюкозы в крови. Кроме описанных положительных эффектов пажитник также обладает гастропротекторными свойствами, и даже в сравнении с омепразолом он оказался более эффективным в заживлении язв желудка. Статья в журнале «Molecular Nutrition» в 2017 году с очень многообещающим названием -  «Маленькое растение с большими возможностями» сообщила, что это растение веками использовавшееся в традиционной индийской и китайской медицине, теперь нашло свое применение и в современной медицинской практике благодаря своим антидиабетическим, антигиперлипидемическим, противоопухолевым, противовоспалительным, антиоксидантным, противогрибковым и антибактериальным свойствам. Действительно список положительных свойств зашкаливает.

Красный клевер, которого в смеси для проращивания больше всего, является источником нескольких витаминов и минералов, а также хлорофилла. Кроме того содержащиеся в нем изофлавоны(гинестеин и дайдзеин) снижают риск возникновения рака молочной железы и диабета. Дайдзеин, впрочем, подойдет и сильной половине – он снижает риски возникновения рака предстательной железы.  Клевер вообще прекрасно подходит в качестве основы для начинающих, потому что считается достаточно легким для проращивания. У меня с ним проблем и не возникло: семена быстро проклевываются и, хотя рекомендуют собирать урожай на 5 день, я в среднем собираю проростки на уже 3 день. Смесь для проращивания имеет аромат пажитника, но не слишком острая по вкусу, скорее можно охарактеризовать, как свежую и хрустящую, и под настроение я ее кладу даже в кашу с добавлением подсластителя.
Now Foods, Real Food, Микс семян для прорастания, 16 унций (454 г)
В общем еще раз хочу пожелать тем, кто еще не пробовал проращивать, попробовать это сделать, а тем, кто забросил, вернуться к этому полезному и интересному занятию:)) Это будет интересно и детишкам в качестве мини-урока по ботанике.

Тот самый отчет о проращивании брокколи, с которого все и началось.
А на youtube можно найти мою лекцию "Евгения Малышева Брокколи"
Другие мои отчеты можно увидеть по ссылке

Всем здоровья и хорошего самочувствия!
Tags: now foods, для здоровья, для здоровья-жкт, для здоровья-укрепление иммунитета, советую
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments