blue_astra (blue_astra) wrote in iherbfans,
blue_astra
blue_astra
iherbfans

Category:

Про кэроб и шортенинг и Рецепт почти шоколадных трюфелей

Пока идет скидка 15% на бренд   Nutiva, продолжу вчера начатую серию постов о их продуктах и расскажу еще о одном продукте этого бренда и поделюсь рецептом полезных, почти что шоколадных конфет.

Я уже писала, что сейчас на диете которая называется аутоиммунный протокол (АИП ), она призвана снизить аутоиммунную реакцию,   сняв проблему  с повышенной проницаемостью стенок кишечника путем исключения  потенциальных  аллергенов на 1, 5-2 месяца и постепенного  введения продуктов обратно.

Так вот , исключается так много продуктов, что проще сосчитать, что осталось :)

С одной стороны диеты нас ограничивают, а с другой стороны- расширяют  наши кулинарные горизонты в новых плоскостях.

Диета АИП  ввела в мои кулинарные будни  совершенно новые продукты, среди них шортенинг и кэроб, о которых я слышала до этого, но не пробовала.




Nutiva, Organic Shortening, оригинальная смесь красного пальмового и кокосового масел, 15 унций (425 г)

Шортенинг от Nutiva- это высококачественный продукт, сертифицированный как органический и не содержащий GMO и трансжиров.

Пальмовое масло от Nutiva - продукт очень полезный, богатый источник каротинов и витамина Е, именно оно придает шортенингу жизнерадостный желтоватый цвет. Я конечно, попробовала и ложкой, но, скажу прямо, ложкой невкусно.

Шортенинг хорошо подходит для жарки.

Рафинированные масла, как продукт, подвергшийся химическому воздействию,  на диете нельзя, готовить можно либо на животном жире,  либо на кокосовом масле или шортенинге.

Я чередую шортенинг с кокосовым маслом. Я люблю аромат кокоса в любом блюде, но вот домашние предпочитают мясо на шортенинге, а вот креветок с удовольствием едят приготовленными на кокосовом масле.

Для веганов и просто вегетарианцев шортенинг тоже  хороший вариант.

Шортенинг  подходит и для выпечки, в рецепте он может заменить масло или маргарин.

А еще с ним можно делать очень вкусные конфеты. Для  этого нам понадобится еще кэроб

Frontier Natural Products, Цератония, кэроб, порошок средней обжарки, 453 г

Я выбрала вот этот кэроб, потому что уважаю Frontier  и сейчас пачка уже подходит к концу.

Сейчас вот пополнили запасы купленным здесь кэробом, вкус у него неплохой, но в выпечке и конфетах он совсем не напоминает шоколад, ни цветом, ни вкусом. Так что снова закажу кэроб от Frontier.

Кэроб - это порошок из створок бобов рожкового дерева,  оно чем то напоминает акацию.

Такие вот на нем висят стручки, и их их створок и делают кэроб. На вкус не горький, как натуральное какао, а сладковатый.

Когда я первый раз его попробовала, он удивительным образом перенес меня лет на дцать назад к буфету моей бабушки, и пакету с конфетами Орион.  Не знаю, помнит ли кто то их, были когда то такие довольно крупные шарообразные с ободком карамельные конфеты с начинкой , посыпанные какао. Вкус кэроба от FRONTIER  очень сильно мне их напоминает.

Кэроб полезен тем что


  • содержит много  клетчатки

  • является антиоксидантом

  • нежирный

  • не содержит кофеина

  • не содержит глютена

В выпечке его используют вместо какао 1:1

Итак , рецепт полезных  конфет

для них нам понадобятся -


  • кокосовый сахар 2 столовые ложки

  • шортенинг -полстакана

  • коксовая манна -полстакана или взбитый кокос полпачки

  • кэроб треть стакана

  • щепотку соли и немного ванили

Посты  про сахар, манну и взбитый кокос  с  ссылками - ниже

Если вы готовите с какао, то сахара понадобится больше, ведь кэроб сам по себе сладкий

На слабом огне разогреть шортенинг и кокосовую массу ( манну или взбитый кокос) , добавить кокосовый сахар, снять с огня и перемешать с остальными ингредиентами. Положить в формочки ( я использую силиконовые)   поставить в холодильник. Вынуть их формочек и лучше держать в прохладном месте. Но особенно удержать не выходит, поскольку вкусно. Получается похоже на трюфели.
Пишу и хочу их , завтра же сделаю снова :)

Скидка от Nutiva заканчивается вечером в понедельник

Еще мои посты о вкусном и съедобном кокосовом

Код  VUG786 дает 5% скидки на любой ваш заказ



Tags: frontier natural products, для здоровья-аллергия/дерматит, для здоровья-жкт, кокос, продукты питания, продукты питания-vegetarian, продукты питания-без глютена, продукты питания-диабет, продукты питания-сладости, советую
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments