Купив несколько видов нерафинированного тростникового сахара на айхербе, я остановилась на Bob's Red Mill, Старомодный темно-коричневый сахар, 28 унций (793 г):



Самый вкусный и единственный, который мне захотелось есть ложкой:)



Он мелкий и довольно влажный, лучше всего хранить в плотно закрытой емкости или в холодильнике в родной пачке.

Производитель не уточняет вид, просто пишет "коричневый сахар, произведенный традиционным методом выпаривания". Я не возьмусь определять сорт, но ближе всего он к мусковадо.

Вкус и аромат - это невероятный восторг! Ничего подобного я раньше не пробовала. Этот сахар по вкусу - темный ром с карамелью, а в аромате к ним присоединяется легкая ваниль и патока.

Благодаря своему необычному вкусу старомодный сахар способен любое блюдо превратить в шедевр: это скорее приправа, чем подсластитель. Кофе становится просто бесподобным. Хлеб, булочки и прочая выпечка приобретает аппетитнейшую корочку. А приготовить настолько же вкусный сироп из чего-то другого мне теперь не представляется возможным.

У меня расходуется очень экономно. На 400 мл кофе достаточно сахара на кончике ложки, а на кг хлебного / булочного теста уходит 1 ч.л.


Если вы ищете новых впечатлений от знакомых продуктов, советую попробовать:

Bob's Red Mill, Old Fashioned Dark Brown Sugar, 28 oz (793 g) - 260.63 руб. или $4.54 (ссылка без региональных настроек)

Еще о сладостях и подсластителях:

Шоколад с ежевикой и шалфеем

Имбирное печенье

Клубничное печенье

Изысканные бискотти с лимоном и маком

Шоколадное печенье с шоколадной начинкой

Шоколадное печенье с шоколадной начинкой-2

Вишня в шоколаде