?

Log in

No account? Create an account
 
 
25 Октябрь 2016 @ 08:13
Богатый по составу ароматный зимний суп за час без усилий и почти без готовки  
Суповая смесь и подходящая приправа




Bob's Red Mill, Vegi Soup Mix, 28 oz (793 g)
Суповая смесь из бобовых, ячменя и макарон

Зеленый горох, желтый горох, ячмень (он же перловка), чечевица и овощные макароны (манная крупа, пшеничная мука, порошок шпината, томатный порошок и / или порошок паприки), ниацин, железо, тиамина мононитрат, рибофлавин и фолиевая кислота.

Этот суп я варила в отпуске, на походной плитке. Варила с чуть меньшим, чем положено по инструкции, количеством воды - не 4 стакана на 1 стакан смеси, а три с половиной где-то, исходя из того, что добавить всегда можно. Получилось густо, в следующий раз не буду бояться, налью сколько указано.

Дети съели и попросили добавки. А еще спросили, осталось ли там, чтобы дома такое сделать. А еще, когда варила, подбегали и спрашивали, чем так вкусно пахнет.

Пахло приправой, что ниже. Она с этим супом чудесно сочетается. Единственная моя претензия к набору - это ячмень, он же перловка, с детства ненавижу. Но это мой личный таракан, остальные-то с удовольствием уплетают. А я... ну я ем его тоже. Перловка там не доминирует, так что жить можно. Но ощущается.

Остатки назавтра превратились в кашу. Очень, кстати, неплохую. Но суп был вкуснее.

Bob's Red Mill, Bean Soup Seasoning Mix, 2.5 oz (70 g)
Приправа для бобового супа

Перец чили, базилик, семена сельдерея, семена тмина, орегано, черный перец, чабер, соль, чеснок, лук. Всё размолото мелко, в порошок, в готовом продукте кусочки никакие не плавают.

Доминирует запах орегано. Он всегда доминирует :) композиция очень хорошая, не острая, несмотря на чили и черный перец - у меня и младеница этот суп ела с удовольствием. Пропорции - 1 стакан смеси, что выше, 1 столовая ложка приправы, 4 стакана воды.

Хранить смесь рекомендуется в морозилке, я ее прищепкой закрыла и туда бросила.



Фотография до начала готовки



И сразу после - еще кипит



Готовилось это варево где-то час. Съели быстрее :) Очень ароматный, зимний суп. Обязательно повторю, и не один раз. Может, как-нибудь копченостей добавлю для разнообразия.

Более поздний (зимний) апдейт. Любителям хамина - эта смесь просто супер для него. Говяжьи голяшки, кИшке, какое-нибудь жилистое мясо и вот эта смесь - ваша семья вас обязательно спросит, почему так мало приготовили. Даже если приготовите много.


Больше о приправах на моей кухне


Веганские бульонные кубики от Рапунцель
Приправы Simply Organic - три мастхева и еще две
Simply Organic и сушеные грибы
Овощная смесь для супа, овощной бульон и кошерный бекон
Приправы Garlic Gold, укроп и можжевельник

 
 
 
Богиняwerych on Октябрь, 26, 2016 09:40 (UTC)
в описании продукта стоит, что в составе может быть побочный мусор, рекомендуется отсортировать и промыть смесь перед готовкой. Ваш вердикт как опытного лётчика-испытателя? )))
Юляgentlemenka on Октябрь, 26, 2016 09:56 (UTC)
Вроде бы не было там никакого мусора :) я не сортировала. Промыла слегка.
Богиняwerych on Октябрь, 26, 2016 10:01 (UTC)
спасибо за отчёт, заказала.
Юляgentlemenka on Октябрь, 26, 2016 11:20 (UTC)
Приятного аппетита :)
yulchen_krskkukushka_ku on Октябрь, 30, 2016 13:42 (UTC)
это мой любимый суп с сайта! и как раз наличие перловки меня радует, она очень приятно лопается, обогащает своим присутствием текстуру блюда. и мусор тоже не встречала, но мою перед использованием.

Edited at 2016-10-30 13:45 (UTC)
Юляgentlemenka on Октябрь, 30, 2016 17:43 (UTC)
Да, я догадывалась, что есть люди, которые любят перловку :)))