innga (innga) wrote in iherbfans,
innga
innga
iherbfans

Category:

Самая дорогая пряность в мире.



Шафран-специя и пищевой краситель оранжевого цвета, получаемый из высушенных рылец цветков Crocus sativus.
Родиной этой пряности является Индия.Килограмм шафрана оценивается примерно в шесть тысяч долларов.Это связано с тем, что сбор происходит вручную, один цветок даёт всего лишь три тычинки, а для получения килограмма пряности требуется 200 тысяч цветков.
Продают шафран преимущественно в виде порошка. Впрочем, бывает на прилавках пряность и в натуральном виде. Похожа она на коричневые ниточки.




Шафран
Frontier Natural Products, Saffron, Threads, 0.036 oz (1 g)



В тяжелой стеклянной баночке находится черный пакетик с натуральными нитями шафрана.
Шафран натуральный, свежий, кошерный.Черный непрозрачный пакет защищает его от света.
В баночке всего один грамм пряности, но ниточек шафрана там много.
У пряности сильный аромат , в большую кастрюлю с блюдом из риса для вкуса и цвета достаточно 3-4 ниточки/тычинки.




Собирают шафран только в первый день раскрытия цветочка , который цветет не более трех дней. Причем, процесс сборки происходит на рассвете.И рвать цветы, а так же высушивать их нужно очень быстро – чтобы шафран сохранил свой изысканный горько-пряный вкус.
В качестве пряности шафран употребляется в очень небольшом количестве. На Ближнем Востоке, в Средней Азии и Южной Европе он занимает важное место в приготовлении блюд из риса (плов, бозбаш, паэлья) и гороха (пити). Шафран добавляют как пряность в прозрачные супы при приготовлении ягнятины, баранины, супов из рыбы и цветной капусты, бульонов. В Швеции шафран используется для окраски изделий из теста.
Я использую его в плов, он становится желтым и фантастически ароматным!Когда я первый раз сделала плов с добавлением шафрана, обе дочки заметили, что в этот раз плов вкуснее, чем всегда:).
Добавляю шафран в супы, для цвета и аромата, в соусы, в мясные и рыбные блюда, в овощные рагу.Пряность универсальна, ароматна и ее надо совсем немного, поэтому используется она экономно.Определить настоящий шафран просто: всего две нити окрасят три литра воды в ярко-жёлтый цвет:).

Шафран наряду с пряными свойствами проявляет ещё и консервирующее действие. Пища, приготовленная с шафраном, иногда сохраняется в течение нескольких суток.
Вместо шафрана часто используют более дешёвые пряности яркого оранжевого цвета — куркума и сафлор. Под видом шафрана на рынках многих стран мира продаётся именно сафлор, который стоит в несколько раз дешевле и обладает гораздо менее выраженным ароматом.
Покупая шафран на iherb, можно быть уверенным, что это действительно он.
А сейчас есть возможность купить эту ароматную пряность со скидкой 20%!


Мои отчеты об еще 3 специях от Frontier, на которые сейчас 20% скидки.

1. Отчет-ягодах можжевельника, без них уже не представляю соленые помидоры и огурцы,квашеную капусту.
135.38 КБ

2.Пост об ароматной специи "Яблочный пай" без соли и сахара.Чудесная приправа, она особенно хороша в холодное время года:).

3. Копченая паприка.Секретный ингредиент многих вкусных блюд:).



Все мои посты на разные темы можно увидеть наведя мышку на иконку с именем innga и выбрав: "Показать записи автора в сообществе".Приятного чтения:).


------------------------------------------------------------------------------------------
Для новых покупателей на iherb действует сейчас очень приятная акция:
Eсли вы решите сделать первый заказ,то введя код REZ558 получите скидку в 5 долларов !
А также при заказе выше 40 долларов действует бесплатная доставка.
Самое время делать покупки:)!
Tags: frontier natural products, продукты питания, продукты питания-kosher, продукты питания-специи, скидки/акции, советую
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments