?

Log in

No account? Create an account
 
 
29 Июль 2016 @ 22:49
Два тростниковых сахара: турбинадо от Wholesome Sweeteners и маскобадо от Alter Eco  
Сравниваем тростниковый сахар



Wholesome Sweeteners, Inc., Органический турбинадо, нерафинированный тростниковый сахар, 24 унции (680 г)

Я пока пробовала три вида сахара с херба (на один будет ссылка внизу поста) и на данный момент этот вид сахара мне нравится больше всего. У двух прочих сильный привкус чернослива, что мне не особо по вкусу. Этот же сахар обладает приятным карамельным вкусом (правда не очень ярко выраженным, хотелось бы поинтенсивнее. Крупинки среднего размера. Не влажный, не засыхает в открытом пакете как мой первый сахар с херба. Добавляю по утрам в кофе, так как для выпечки использовать дороговато.

Alter Eco, Органический тростниковый сахар Маскобадо, 16 унций (454 г)

Этот сахар понравился мне гораздо меньше. Сильный привкус чернослива, сахар мелкий, уходит почти в пыль. Вряд ли закажу еше раз.


Справка:
Неочищенный тростниковый сахар является сгущенным и выпаренным соком сахарного тростника и обладает не только ярким ароматом и вкусом но и содержит множество полезных микроэлементов – кальций, фосфор, железо ит.д. Чем темнее тростниковый сахар, тем больше в нем патоки (тростниковой мелассы), а значит и ценных питательных веществ.

В наших магазинах довольно непросто найти настоящий неочищенный тростниковый сахар.

Откровенная подделка, рафинад, подкрашенный в коричневый цвет карамелью встречается редко.

Чаще всего подкрашивание производится той же мелассой. Ее наносят поверх кусков рафинада тонкой пленкой. Что само собой отражается на вкусе и пользе продукта. .

Какие еще тростникового сахара встречаются в продаже:

Демерара (Demerara sugar) — назван по имени округа Демерара в Британской Гвиане, откуда первоначально поступал. Кристаллы относительно твердые, крупные, липкие, золотисто-бурого цвета. Главный поставщик сахара Демерара — остров Маврикий, а подвергается он очистке на предприятиях Англии и Канады и очень распространен в этих странах как подсластитель кофе.

Мусковадо (Muscovado sugar) — тростниковый сахар с сильным запахом мелассы, нерафинированный, кристаллизованный сразу после первого уваривания сока. Кристаллы крупнее, чем у обычного коричневого сахара, но не столь крупные, как у сорта демерара, очень липкие и ароматные. Темный мусковадо (dark muscovado sugar) темно-коричневого цвета. Его насыщенный цвет, благодаря высокому содержанию мелассы, могут придать изюминку любым кулинарным экспериментам.

Турбинадо (Turbinado sugar) — частично рафинированный сахар-сырец, с поверхности которого значительная часть мелассы удалена паром или водой. Цвет его сухих и сыпучих крупных кристаллов — от светло-золотистого до бурого. В принципе, это то же самое, что промытый сахар-сырец, а само слово turbinado означает «обработанный турбиной», то есть на центрифуге. Одна из известных в мире марок турбинадо – Sugar In The Raw - производится на Гавайях.

Черный барбадосский (Black Barbados sugar) — мягкий, тонкий, влажный тростниковый сахар-сырец. Очень темного цвета и яркого вкуса и аромата, благодаря высокому содержанию мелассы.

Еще мои отзывы на тему продуктов

Вкусные натуральные чипсы Good Health Natural Foods

Сушеная клюква Eden Foods - сравнение с сушеной клюквой из супермаркета

"Чипсы для фитнеса": Quest Nutrition, Протеиновые чипсы со вкусом сметаны и лука


Темный и влажный органический тростниковый сахар Wholesome Sweeteners organic dark brown sugar

St. Dalfour, Джем из ананаса и манго


Ассорти вечерних чаев без кофеина от Twinings

Celestial Seasonings, Травяной чай, Без кофеина, Время для сна. Ожидание и реальность


"Древесная карамель": кленовый сироп Now Foods, Organic Maple Syrup, Grade A, Dark Color


Tasty Brand, Фруктовые жевательные конфеты, Вкус суперфруктов

Органическое пюре из папайи Dynamic Health Laboratories

Не забываем, что сейчас действует 10% скидка на весь товар iherb. Чтобы ее получить введите в поле "Применить реферальный код или промокод" JULY31 (скидка действует до 31 июля 2016 года).

Если вы делаете заказ первый раз - воспользуйтесь также кодом FRJ354, который даст вам скидку 5 долларов на первую покупку. Его также нужно вводить в то же поле перед оплатой заказа. В результате введя по очереди эти два кода вы получите двойную скидку.

Чтобы увидеть все мои записи в сообществе, наведите курсор на аватарку и выберите "Показать записи автора в сообществе". Хороших покупок!