xineks (xineks) wrote in iherbfans,
xineks
xineks
iherbfans

Category:

Кокосовая мука от Nutiva и простой рецептик


Скидка оказалась удивительно своевременной - буквально на днях пакет от Nutiva предательски опустел - из-за этих малиновых кексов, да. По моему мнению, это самый выгодный вариант кокосовой муки по цене, а со скидкой вообще замечательно. По качеству не хуже других марок.


Вариантов кокосовой муки с сайта было перепробовано несколько.
В сравнении с белоснежной, похожей на манку, мукой от Edward & Sons, Nutiva мне понравилась больше - чисто эстетически. Она походит на муку от Coconut Secret - тот же кремовый цвет и та же степень помола. Пахнет кокосом, но в выпечке этот запах практически теряется, что меня очень даже устраивает.

8 грамм клетчатки на порцию (2 столовые ложки)
Органическая
Без глютена


Nutiva, Кокосовая мука, безглютеновая, 3 фунта (1.36 кг)

Кокосовую муку использую исключительно на выпечку. Перепробовала кучу сочетаний - мешала с миндальной, кунжутной, льняной мукой. Добавляла какао, кокосовую стружку, шоколадные капли, банан, корицу, изюм, кусочки фруктов, морковку - вобщем развлекалась только так. А в этот раз решила не заморачиваться и ограничиться одной только кокосовой мукой, яйцами, маслом и насыпать сверху ягоды, которых сейчас в избытке.

Рецепт крайне простой. На 9 небольших кексов -

5 столовых ложек кокосовой муки
1/4 чайной ложки соды (Frontier)
3 столовые ложки кокосового масла (Coconut Secret)
5 яиц (от местных кур)
Если хотите послаще, можно добавить сахар или подсластитель, но с сахаром мне слишком приторно. Кокосовая мука сама по себе мне кажется сладковатой.

Все это дело разбавить молоком (или водой) до консистенции сметаны - кокосовая мука вбирает в себя влагу только так, поэтому влаги лучше не жалеть. Иначе кексы получатся суховатыми. и невкусными Но слишком жидко тоже делать не стоит.

Разлить по формочкам, сверху малину (или другие ягоды), выпекать минут 20 на среднем огне - проверить зубочисткой. Достать, дать остыть и вкушать на здоровье.

Получились вполне себе легкие и воздушные.


Код WDF068 в ссылке. Если вы введете его при первом заказе - получите скидку 5 долларов

Еще мукой впечатлялась в этих постах -

Льняная мука
Кунжутная мука
Кокос, миндаль и подорожник
Арахисовая мука


Tags: кокос, продукты питания, продукты питания-без глютена, рецепты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments