?

Log in

No account? Create an account
 
 
11 Апрель 2016 @ 16:52
Сахарозаменители: сравнение эритритола и стевии  
Сладкий кофе или чай, творог или каша с сахаром, но без калорий - это миф или реальность? Именно для того, чтобы сказка стала былью, изобрели эритритол. Если вы хотите есть сладкое, а сахар вам нельзя ни под каким соусом, а стевию вы ненавидите лютой ненавистью, то эритритол как раз для вас.


Now Foods, Настоящая пища, эритритол, 454 г.
NuNaturals, Жидкий подсластитель NuStevia, 59 мл.
Now Foods, Стевия, на основе глицерина, не содержит алкоголь, 60 мл.


P1010120.JPG

Мы то, что мы едим, а едим мы, как правило, много углеводов.
Однажды меня очень удивила информация в СМИ о том, что в ближайшие несколько лет в нашей стране в  несколько раз увеличится количество больных сахарным диабетом 2 типа. "Да откуда они это знают, что за чушь несут?" Но мое возмущение сошло на нет, как только  я обратила внимание, что количество торговых точек  с печеньками-конфетками на ближайшем  мини-рынке растет в геометрической прогрессии.

И да, я тоже теперь могу делать неутешительные прогнозы - нас всех подсадили на углеводную иглу.

Сахарозаменители - наше все. Но не все из них безвредные, а те, которые безвредные,- невкусные.
Совсем другое дело - эритритол.


Now Foods, Настоящая пища, эритритол, 454 г.

Эритритол - подсластитель совсем молодой, его возраст около 20 лет. Заменитель сахара натурального происхождения из группы полиолов (сахароспиртов). В эту группу входят сорбит и ксилит. Несмотря на то, что эритритол имеет сладкий вкус, его воздействие на наш организм отличается от обычного сахара. Все дело в его молекулах - настолько крупных, что организм не может их усвоить. Именно поэтому эритритол не дает скачка уровня сахара в крови и выброс инсулина.

У эритритола нулевой гликемический индекс.
У эритритола н
улевая калорийность.
Эритритол не вредит зубной эмали.
Эритритол не токсичен. Антиоксидант.
Актуален для людей с лишним весом.
Предупреждает нарушения углеводного обмена.

Выглядит эритритол как обычный столовый сахар - белый кристаллический порошок, чистый сладкий вкус.
Но все же менее сладкий, чем у сахара. Еще одно вкусовое отличие - ощущение легкой прохлады.
Нет, не знакомый нам мятным холодок, а едва заметная легкая прохлада, сравнимая разве что  с дуновением легкого ветерка в знойный летний день.

Считается, что сладкий вкус эритритола составляет 60-70% от сахарной сладости. А потому расход этого подсластителя больше, чем сахара. Если учесть, что и цена намного выше, то этот продукт оказывается слишком дорогим удовольствием. Но все же удовольствием - никакого привкуса эритритол не имеет.

Я нашла для себя другой, более экономичный, способ применения эритритола - вместе с экстрактом стевии.
Стевия - очень сладкий подсластитель, достаточно всего 2-3 капли на чашу чая или кофе. Но мне не нравится специфическое послевкусие стевии. Стевия у меня давно стояла в шкафу, даже двух видов: NuNaturals, Жидкий подсластитель NuStevia, 59 мл  алкогольная, с горьким послевкусием.

Now Foods, Стевия, жидкий подсластитель, на основе глицерина, не содержит алкоголь, 60 мл.
Тоже очень сладкий подсластитель, менее горький, но такой же неприятный для меня. Пробовала использовать в выпечку - также чувствую привкус, иногда смешиваю в выпечке с сахаром, чтобы уменьшить его количество.

В синергии с эритритолом неприятный вкус стевии теряется и становится практически незаметным.
На чашку чая мне достаточно 1 капли стевии и 1 ч.л. эритритола.

Эритритол - безопасный продукт, об этом есть исследования японских, американских и российских ученых.  Но, тем не менее, этот сахарозаменитель обладает одной специфической особенностью - в больших количествах вызывает легкий слабительный эффект. Много при такой цене, конечно, трудно употребить, но все же знать об этом надо.

Советую попробовать эритритол тем, кто никак не может обойтись без сладкого.


Если Вы делаете заказ впервые, то для скидки введите, пожалуйста, код BDV197

Здесь можно почитать другие мои отзывы о сладостях (картинки кликабельны):


P1010015.JPG   P1010203.JPG   P1010028.JPG   P1010305.JPG P1010308.JPG P1010448.JPG

P1010387.JPG   P1010238.JPG   DSC01764.jpg

Еще больше моих отзывов вы можете прочитать, если наведете мышку на мой юзерпик
и выберите опцию "Смотреть все записи в сообществе"


 
 
 
nikomi_sannikomi_san on Апрель, 11, 2016 13:12 (UTC)
Какой прекрасный и нужный продукт!!!!! У меня бабушка диабетик, тащит в рот все, что плохо приколочено. В выпечку можно класть его? Сахзам и стевия у нее не пошли совсем.
belo_bokabelo_boka on Апрель, 11, 2016 13:30 (UTC)
В выпечку, конечно, можно. Но я не использовала, берегу исключительно в чай и кофе. А так хоть варенье варите, хоть пеките, хоть солите - он ведет себя, как сахар, и на вид такой же, видно на фото.
Chiaro Lunachiaro_luna on Апрель, 11, 2016 17:27 (UTC)
Я именно с эритритолом пеку (кексы, запеканки в основном). Стевия при нагревании горчит, а сладкого хочется)) Но я японский покупаю,на хербе не заказывала пока, только присматриваюсь)
bruce_drillisbruce_drillis on Апрель, 11, 2016 13:32 (UTC)
Только надо понимать, что если у вас есть неприятие алкогольных сахаров в том или ином виде, вздутие, газы и диарея. То постоянное принятие этого заменителя может в особых случаях даже привести к смерти, если у вас скрытый рак или ВИЧ, например, когда у организма истощён иммунитет. Такая концентрация сахара приводит к росту в организме дрожжей кандида. Это вот как раз из-за углеводных диет, о котором чуть выше в посте.

Edited at 2016-04-11 13:34 (UTC)
belo_bokabelo_boka on Апрель, 11, 2016 13:39 (UTC)
Спасибо, интересно. "Такая концентрация" - вы имеете в виду сахар или сахарозаменители? Или и то, и другое?
metka_chornayametka_chornaya on Апрель, 11, 2016 18:12 (UTC)
Что за ерунду вы пишете? Смешались в кучу кони, люди.
Этот заменитель признан самым безопасным и применение его в неограниченных количествах возможно.

Кстати, я не нашла инфу о том, что он слабит.
Другие - да, у них есть максимальная доза в день. А у этого нет максимальной дозы.
bruce_drillisbruce_drillis on Апрель, 12, 2016 05:36 (UTC)
Вы прочитали, что я говорю. В особых случаях и может. Но не обязательно будет. Это всего лишь предупреждение. И вы только про слабит нашли. У кандиды более 14 симптомов может быть, даже обычная бессонница или слабость. В любом случае, если у вас нет подобной реакции, то пейте сколько хотите.

Чего спорить, алкогольные сахара обязаны вызывать брожение, иначе была бы только водка на свете. Надеюсь, дальнейшую цепочку между брожением и кандидой не стоит проводить.

И конечно эритритол безопасный, иначе бы он не продавался.
metka_chornayametka_chornaya on Апрель, 12, 2016 17:46 (UTC)
А, теперь ясно. В первом случае я вас не так поняла, сорри.
belatanyabelatanya on Апрель, 12, 2016 05:45 (UTC)
Будьте внимательны и осторожны те у кого проблемы с желудком. У начинал болеть желудок после употребления эритритол, не после первой чашки чая, но всё же. Не обязательно такая реакция будет у всех. Но всё равно будьте внимательны.
belo_bokabelo_boka on Апрель, 12, 2016 05:48 (UTC)
Спасибо, что поделились своим опытом. Все мы разные, и индивидуальную непереносимость никто не отменял. Да и "болячки" у всех разные.