Кто уже имел дело с сабжем - подскажите, что не так делаю!
Молоко довела до кипения, остудила, развела закваску в малом кол-ве, потом смешала со всем молоком. Разлила по стаканчикам, оставила на режиме подогрев в мультиварке на 9 часов. Результат нулевой. Молоко даже не свернулось... На вкус обычное.
UPD: всем спасибо, разобралась, дело в температуре. Буду пробовать ещё:)