?

Log in

No account? Create an account
 
 
28 Февраль 2013 @ 11:53
Кухонное вспомогательное  
Сегодня в отчете не еда, а то, что помогает сделать ее вкуснее:

Мельничка с мускатным орехом
Гималайская розовая соль
Ягоды можжевельника
Семена укропа
Томатная пудра
Приправа в юго-восточном стиле Garlic Gold
Приправа из прованских трав Garlic Gold
Подарочный набор из 6 специй Garlic Gold
Мини-миксер для взбивания напитков





Мельничка с мускатным орехом
Drogheria & Alimentari, Nutmeg Mill, 1.41 oz (40 g)

Очень удобная мельничка! Сама мелющая часть легко поворачивается, а на обратном пути, легонько, но ощутимо "отпрыгивает" обратно, как пружинка, так что пользоваться ею одно удовольствие. Орех поколот как надо, то есть и аромат не потерян, и молоть легко. Я его сыплю в котлеты, в тушеное мясо и в очень редко делающуюся в нашем доме выпечку. Надо его обычно "на кончике ножа", то есть 2-3 поворота мельнички, так что, по-моему, этой небольшой баночки нам хватит лет на 20. Но если через 20 лет iherb еще будет ее продавать, а я буду еще жива, то обязательно куплю снова, как только она закончится.



Гималайская розовая соль
HimalaSalt, Primordial Himalayan Pink Sea Salt, 4 oz (113 g)

Что говорит нам энциклопедия здоровья?
"Эта соль обладает многочисленными целительными свойствами: улучшает циркуляцию крови, понижает кровяное давление, способствует детоксикации организма и выведению тяжелых металлов. Помогает избавиться от артрита, псориаза, герпеса и других заболеваний." Очень оптимистично :)
На самом деле соль нужна для нормального обмена веществ. В гималайской соли, помимо самой соли, есть масса полезных микроэлементов, которые туда попали из магмы, которая окружает солончаки Гималаев. Розовый цвет ей придает железо, кроме него, в соли содержится еще 80-90 различных микроэлементов (в обычной поваренной соли их 2). Есть исследования, говорящие, что она не задерживает жидкость в тканях, в отличие от поваренной. В это верится с трудом, но, может, частично это и верно, поскольку натрий хлора там меньше, чем в поваренной, на единицу веса, а остальные составляющие воду не задерживают.
В общем, она вкусная, мелется легко, мельничка удобная и красивая, написано, что соль можно докупать и досыпать (я уже досыпала). В готовую еду типа салатов теперь идет только эта соль. У меня дети всё досаливают, так пусть хотя бы польза будет от этой вредной привычки.



Ягоды можжевельника
Frontier Natural Products, Organic Juniper Berries, Whole, 1.28 oz (36 g)

Вообще-то когда мне захотелось можжевельника, то этой баночки в наличии не было, а был огромный пакет, так что у меня теперь этого можжевельника... Пахнет прелестно. Клала его в маринад для бараньей ноги (вышло изумительно, мне показалось, что мясо более сочное, чем когда я делала без ягод, но поручиться не могу; а хуже точно не стало).
Огурцы соленые, ради которых вообще всё затевалось, получаются с можжевельником действительно хрустящие и вкусные, но в них, да и в мясо надо три горошины, так что имеющегося дома количества мне, похоже, хватит до конца жизни срока годности. При том, что где-то треть я отдала свекрови, ей понравились огурчики.



Семена укропа
Frontier Natural Products, Whole Dill Seed, 16 oz (453 g)

Это тоже для засолки, да. И тоже огромный пакет. Не могу придумать, куда бы их еще, в принципе, можно и готовить с ними, они входят во многие готовые смеси приправ для супа и мяса. Семена хорошие, душистые.



Томатная пудра
Frontier Natural Products, Organic Powdered Tomato, 16 oz (453 g)

Как я жила раньше без этого? Она отлично загущает томатные соусы при необходимости, и улучшает их вкус. Но самое интересное - он отлично заменяет в котлетах муку и делает их более сочными, немножко сладковатыми. Правда, я и так жарю котлеты без муки, делала недавно таки курино-овощные, и те, что с томатной пудрой, почему-то немножко разваливались, по сравнению с теми, что без пудры. (Добавила-то я ее вообще для цвета, чтобы различать острые и неострые). Но они настолько улучшили вкус, что пусть разваливаются и дальше, тем более что проблему можно решить увеличением количества яиц. В общем, это мастхев кухонный однозначно. В пакете пудры мнооого!



Приправа в юго-восточном стиле
Special, Garlic Gold, Organic Southwest Blend Nuggets, .7 g

Состав: чеснок, поджаренный на оливковом масле, и мексиканские специи.
Написано, что приправа для всего. Я обмазывала ей запекаемую на гриле курицу. Хорошо получилось. Покупать полную версию пока не буду, у меня для приправ уже места нет. Но меточку себе поставила, хорошая приправа.



Приправа из прованских трав
Special, Garlic Gold, Organic Herb de Provence Nuggets Packet, .25 oz (7 g)

Тоже неплохо, и в салат, и в мясо. Полную версию не заказываю, см. предыдущий параграф.



Набор из 6 специй
Garlic Gold, Organic Nuggets Gift Box, 6 Piece Set

Купила для подарка родителям. Очень хорошая идея оказалось. Набор элегантно упакован, приятно взять в руки.



Мини-миксер для взбивания напитков
Vitaminder, Fit & Fresh, Portable Drink Mixer

У нас в основном используется для приготовления капуччино, но можно просто как маленький миксер - сделать быстрый бззз в сок, размешать сахар в сиропе и пр. Засовывать в чашку надо по самое не балуйся, иначе вместо взбитого молока или сока получаются изящно забрызганная кухня и одежда. Взбивает неплохо, батареек хватает надолго, есть две одинаковых насадки, которые легко снимаются и хорошо переносят посудомойку. Комплект упакован в небольшой кошелек, опять же красиво дарить и удобно даже носить с собой, если вдруг зачем-то возникнет таковая надобность. Сначала купила один - нам, через два месяца поняла, что дарить не стыдно, и теперь время от времени бросаю в посылки, чтобы было.



Скидку в 10 долларов при первом заказе на сайте вам может обеспечить купон IBE866.

 
 
 
мяу: ыыыыть!m9uka on Февраль, 28, 2013 10:33 (UTC)
о, мельничка с мускатом! спасибо! обязательно возьму маме в подарок, она у меня любитель и муската, и мельничек - будет в восторге)))
Юляgentlemenka on Февраль, 28, 2013 12:16 (UTC)
Подарок отличный будет, она хорошо выглядит
vdmama: веснаvdmama on Февраль, 28, 2013 10:33 (UTC)
замечательный отчет, спасибо!
Юляgentlemenka on Февраль, 28, 2013 12:16 (UTC)
:)
elenka_lj on Февраль, 28, 2013 11:09 (UTC)
Какой полезный пост! Спасибо.
Юляgentlemenka on Февраль, 28, 2013 12:17 (UTC)
:)
Channachanna on Февраль, 28, 2013 14:43 (UTC)
не прошлой неделе делала ассорти маринованных овощей, бросила туда можжевельник, действительно получилось более хрустяще :)
класть томатную пудру в котлеты - это интересная идея. завтра же попробую :)
Юляgentlemenka on Февраль, 28, 2013 16:05 (UTC)
Попробуйте, оно того стоит :)
lisinderlisinder on Февраль, 28, 2013 17:01 (UTC)
Томатную пудру использую вместо томата для приготовления голубцов и т.д. - мне очень нравится!
Развожу с водой до нужной консистенции, добавляю соль-сахар и т.д - отличная подливка выходит!

Edited at 2013-02-28 17:02 (UTC)
Юляgentlemenka on Февраль, 28, 2013 22:12 (UTC)
Да, если нет дома томатной пасты, то пудра ее прекрасно заменит, точно.
iHerb - lisinder on Февраль, 28, 2013 22:18 (UTC) (Развернуть)
iHerb - gentlemenka on Март, 1, 2013 18:35 (UTC) (Развернуть)
iHerb - lisinder on Март, 1, 2013 19:02 (UTC) (Развернуть)
iHerb - gentlemenka on Март, 1, 2013 19:35 (UTC) (Развернуть)
iHerb - lisinder on Март, 1, 2013 23:24 (UTC) (Развернуть)
iHerb - gentlemenka on Март, 3, 2013 06:21 (UTC) (Развернуть)
לביאהleveya_20 on Март, 2, 2013 14:21 (UTC)
уже писала, но коммент не запостился, но я должна это написать!
спасибо, за отчёт!
ваши отёты - самые, самые.
Юляgentlemenka on Март, 2, 2013 19:36 (UTC)
Спасибо :) *смутилась*
sombra_blancasombra_blanca on Март, 3, 2013 08:55 (UTC)
Спасибо за отчет! Скажите, пожалуйста, этот миксер сливки для каппучино прямо в пену взбивает? Какой % жирности вы берете?
Юляgentlemenka on Март, 3, 2013 17:28 (UTC)
Взбивает, но только холодную, и не очень крепкую. Но мы в капучино наливаем молоко 1%. а не сливки, может, сливки получше будет.
happy girl :)ul9wka on Март, 3, 2013 14:26 (UTC)
ягоды можевельника
а сколько зерен Вы добавляете на 1л.банку огурцов?
Lily Gareeva: trianglelily_13 on Март, 3, 2013 16:50 (UTC)
Re: ягоды можевельника
Вот меня тоже это ворпос волнует. Потому что я купила уже можжевельник, оказывается. :))
Аленушка_a_l_e_n_k_a_ on Апрель, 14, 2013 20:01 (UTC)
Ой, а можно попросить вас рецепт огурцов ? :)
Юляgentlemenka on Апрель, 15, 2013 15:44 (UTC)
Я поищу сегодня, распечатала откуда-то и забыла, откуда :)
iHerb - gentlemenka on Май, 5, 2013 08:46 (UTC) (Развернуть)
iHerb - _a_l_e_n_k_a_ on Май, 5, 2013 10:55 (UTC) (Развернуть)
iHerb - gentlemenka on Май, 5, 2013 11:29 (UTC) (Развернуть)
iHerb - _a_l_e_n_k_a_ on Май, 5, 2013 11:32 (UTC) (Развернуть)
iHerb - gentlemenka on Май, 5, 2013 11:40 (UTC) (Развернуть)