belo_boka (belo_boka) wrote in iherbfans,
belo_boka
belo_boka
iherbfans

Category:

Bob's Red Mill, Дроблёная овсянка

Овсянка - лидер среди зерновых по содержанию клетчатки, богата белками, витаминами и минералами, не содержит глютен. Каша из дробленого овса отличается по вкусу от каши из плющеных хлопьев, и она значительно полезнее из-за содержания большего количества клетчатки и грубого волокна.




Американские учёные выяснили, что достоинства овсянки не ограничиваются содержанием витаминов, минералов и клетчатки. Они обнаружили в овсянке авенантрамид - вещество, которое может предупредить инфаркт миокарда и рак кишечника. По силе антиоксидантного действия исследователи приравняли овсянку к экзотическим фруктам нони.

Резаная или дробленая овсянка получила название ирландской или шотландской, ввиду особой популярности продукта в этой местности. Здесь самый подходящий климат для выращивания овса, а традиции обработки и приготовления продукта переходят из поколения в поколение. Поэтому не удивительно, что самая вкусная каша именно в Ирландии и Шотландии.

Шотландская деревенька Каррбридж прославилась тем, что ежегодно, более 20 лет подряд, проводит Всемирный чемпионат по приготовлению овсяной каши. Условия конкурса кашеваров очень жесткие: каша должна быть приготовлена по шотландским традициям - из необработанной органической овсянки с добавлением только воды и соли.

В 2016 году в Чемпионате приняла участие команда Bob's Red Mill и была объявлена победителем среди лучших производителей овсянки в мире! "Всем этим я обязан своим уникальным овсяным хлопьям Steel Cut - тем же самым овсяным хлопьям, что и в этом пакете" - считает Боб.

И это неслучайно: компания Боба "Красная мельница" обрабатывает овсянку по шотландской технологии - на старинной мельнице с водяным охлаждением.

Зерно не расплющивается, как обычно, а разрезается поперек.
В каше из дробленого зерна больше клетчатки, сохраняются все полезные вещества.



Заказать можно здесь:


Bob's Red Mill, Steel Cut Oats, 1.53 kg


Овсянка приходит в пакете с повторной застежкой. Вес - 1,5 кг.


Инструкция от Боба:

Доведите до кипения воду и соль.
Добавьте овсяные хлопья Steel Cut, уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте, периодически помешивая, в течение 15-20 минут (или дольше для кремообразной каши).
Снимите с огня и дайте постоять 2 минуты.

Соотношение крупы и воды - 1:3. Если готовите в мультиварке, то рекомендуется соотношение крупы и воды 1:4.
Но на мой вкус, каша получается слишком густой. В мультиварке лучше готовить 1:5.

Если верить шотландцам, секрет идеальной овсянки вовсе не в количестве воды или соли, а в том, с каким чувством это блюдо приготовлено. И еще знатоки утверждают, что кашу надо непрерывно помешивать, пробовать на вкус и запах.

Мне дробленая овсянка нравится больше, чем плющеная. И пользы тоже от нее больше - грубая клетчатка улучшает работу кишечника, способствует выводу плохого холестерина.

Спасибо всем, кто для получения 5%-й скидки пользуется моим кодом BDV197.

Отзывы о продуктах питания ЗДЕСЬ

ВСЕ МОИ ЗАПИСИ В СООБЩЕСТВЕ



Tags: bob's red mill, вес-тяжёлое, продукты питания, продукты питания-kosher, продукты питания-vegetarian, продукты питания-без глютена, продукты питания-для детей, советую
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments