canele_vanile (canele_vanile) wrote in iherbfans,
canele_vanile
canele_vanile
iherbfans

Category:

Now Foods, органический коричневый сахар, темный

Заказала этот вариант коричневого сахара впервые, именно для выпечки, где по рецепту нужен именно такой сахар — рождественские пряники, медовые коврижки, кексы. От сахара в полном восторге — темный, ароматный, влажный, просто идеально в выпечку.


Now Foods, Real Foods, органический коричневый сахар, 454 г

Коричневый сахар является таковым, потому что он обогащен мелассой (патокой), которая и придает ему влажность, цвет и характерный аромат. В аромате — ноты жженой карамели, чернослива, квасного сусла. При этом, как пишут специалисты по сахару, коричневый сахар может быть изначально очищенным свекловичным сахаром, который обогащен мелассой, а может быть неочищенным тростниковым, т. е. патока в нем остается естественным образом.

Сахар от Now Foods — второй вариант, потому что в англоговорящих странах под «brown sugar» имеется в виду именно натуральный тростниковый вариант. Дополнение «темный» указывает на высокий процент мелассы.

Я использовала сахар в выпечке пряников и печенья, пекла с ним рождественский кекс. Этот сахар отлично идет в бармбрэк (ирландский чайный кекс с изюмом). В кексы получается особенно хорошо, потому что в них предполагается много сухофруктов, которые и так сладкие, и полная норма обычного сахара делает выпечку слишком приторной. А с коричневым сахаром, у которого сладость не такая приторная, получается просто идеально.

Сахар влажный, тем не менее очень хорошо взбивается с яйцами и держит форму, я даже не ожидала. Если его не использовать весь сразу, он начинает засыхать, поэтому нужно продумывать хранение — в плотно закупоренной таре, с притертой крышкой.

Но этот сахар от Now засыхает очень деликатно, его все равно можно разобрать на кусочки и использовать в выпечке. (Я как-то брала коричневый сахар другого бренда, и вот тот засох просто в камень, я куски отбивала ножом и молотком).

Tags: now foods, продукты питания, продукты питания-сладости
Subscribe

  • НОВИНКА - gimMe, Premium Roasted Seaweed, Sea Salt & Avocado Oil, 0.32 oz (9 g)

    **СКИДКА 10% + 5% по реф. коду #1 Органический бренд морских водорослей gimMe был первым, предложившим миру органические, не содержащие ГМО…

  • Белий, белий

    Белый органический чай Принц покоя. Prince of Peace, 100% органический белый чай, 100 маленьких пакетиков, 1.8 г шт. Большая коробка со 100…

  • Гель для умывания с ниацинамидом от Elf!

    Новинка на сайте! СКИДКА 20%! На сайте этот гель продается в 2х вариантах объема, 28 мл. и 100 мл., я купила миниатюру, на пробу, но получив,…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments