spasskajaola (spasskajaola) wrote in iherbfans,
spasskajaola
spasskajaola
iherbfans

Category:

Что такое агорн или клён против фиников и кокосов

Агорн – это кленовый сахар. Нет, не агроном, хоть и похоже. Ведёрки, подставленные под истекающие соком надрезы на клёнах – такое же частое явление в Канаде и США, как у нас банки с берёзовым соком. Кленовый сок загущают в сироп, который затем кристаллизуют, и получается розоватый по цвету и нежный по вкусу кленовый сахар.
У него нет внутренней кислинки как у финикового сахара и жжёной нотки как у кокосового сахара. Если сравнивать его с коричневым тростниковым сахаром, он более мягкий, а с белым свекловичным его даже сравнивать не хочется. Рядом с кленовым сиропом или сиропом из агавы его вкус выглядит более интересным и изысканным. Попробую его описать ниже.
И да, в кленовом сахаре больше пользы, чем в сыром кленовом соке, и он более полезен женщинам, чем мужчинам. Расскажу….



Frontier Natural Products, Органический гранулированный кленовый сироп, 16 унций (453 г)

Чистота и технология
На 100% органический сертифицированный натуральный кошерный продукт, изготовленный из чистого обезвоженного кленового сиропа без добавок и консервантов.
Для получения жидкого кленового сиропа нужно в 2/3 стакана кленового сахара добавить 1/3 стакана горячей воды.

Как известно
Кленовый сахар, как известно, имеет энергетическую ценность 354 ккал против почти четырёхсот килокалорий белого сахара, а гликемический индекс у него 54 против семидесяти белосахарного. Разница есть. Он богат витаминами группы В (В1, В2, В3 (РР), В4, В5, В6), минералами (кальций, магний, натрий, калий, фосфор), микроэлементами (железо, медь, марганец, цинк, селен) и даже жирными кислотами омеги 6 и 9, пальмитиновой, стеариновой и линолевой.

Как ни странно
Кленовый сахар, как ни странно, полезней кленового сока, т.к. при его нагревании с последующим выпариванием образуется квебекол. Это фенольное соединение получило своё название в честь канадского Квебека, и его действие схоже с медицинским препаратом Тамоксифеном, который помогает бороться со злокачественными изменениями эндометрия и молочной железы. Квебекол замедляет распад углеводов в кишечнике и предотвращает паталогическое перерождение слизистых тканей на клеточном уровне. Вот почему на кленовый сироп надо обратить внимание всем девушкам и женщинам, и не просто обратить внимание, а принять к сведению.



Кленовый бархат
В описании вкуса кленового сахара так и просится слово «бархатистый», но в то же время в нём чувствуется глубокий вкусовой подтекст из какой-то фруктовой остроты, присущей некоторым видами мёда. В кленовом сиропе я такого не наблюдала никогда, кленовые сиропы слаще, ярче и проще.
В кленовом сахаре 95% сладости, если за сотню взять эталон обычного белого сахара.
Кристаллический клён менее однородный, чем известные сахара. В нём видны крупные и мелкие частички, и это связано с технологией его получения. Но растворяются они одинаково быстро и в холодной, и в горячей воде.
Где я его использую? Везде, где предполагается добавление сахара от чаёв с лимоном и компотов до сырников и печенек.
Не так давно я писала про кленовый кристалл Wilderness Poets, и если фронтьеровский кленовый сахар принять за классику, то кристалл можно назвать кленовой сахарной пудрой, т.к. кристаллики там перемолоты в пыль.

Сахар да мука – еда на века
кленовый кристалл Wilderness Poets
финиковый сахар Date Lady
кокосовый сахар Wholesome Sweeteners
кокосовый сахар Nutiva
кокосовая мука Now Foods
миндальная мука Now Foods

ВСЕ мои отчёты

+ СКИДКА 5% по коду ZCL033
Tags: frontier natural products, для здоровья, для здоровья-укрепление иммунитета, продукты питания, продукты питания-kosher, продукты питания-vegetarian, продукты питания-сладости, советую
Subscribe

  • срочно -мой аккаунт кто то вскрыл

    всем доброго дня! получила два уведомления с моего аккаунта о двух заказах, которые я не делала. зашла, увидела, что сменен мой мэйл и адрес. я не…

  • Как принимать

    Здравствуйте. Начала пить мультивитамины eve now foods. Рекомендовано принимать по 3шт в день во время еды. Вопрос: могу я за раз выпить три штуки,…

  • Дезодорант без алюминия

    Посоветуйте, пожалуйста ,дезодорант-антиперспирант без алюминия, не оставляющий следы на одежде. Еще интересует средство или дезодорант для области…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments