Мёд бывает цветочный и падевый. Падевый бывает тоже двух видов, в зависимости от медоноса.
Нектаром для букового мёда является сладкий сок, или ароматная медвяная роса, которая появляется на на листьях буковых деревьев. Такие чудеса в этой Новой Зеландии!
Wedderspoon Organic поставляет несколько редких монофлорных сортов органического меда. Я уже заказывала мёд, собранный пчёлами с деревьев деревьев мануки, раты, апельсина. Но все это были цветочные сорта.
Буковый мёд отличается от цветочного по составу - в нём меньше моносахаридов и больше олигосахаридов, а также больше белков, азотистых соединений, минеральных веществ.
Олигосахариды относятся к пребиотикам, отчасти компенсируют недостаток пищевых волокон, улучшают микрофлору кишечника и способствуют более быстрому опорожнению.
Мёд приходит в пластиковой банке. Цвет тёмный, ближе к гречишному.
Заказать можно здесь:
Wedderspoon, Raw Beechwood Honey, 500 g
По аромату и вкусу отличается от цветочного - не пахнет воском, аромат больше напоминает древесный.
Буковый мёд менее сладкий. Хорошо это или плохо? Ну, не знаю. С одной стороны, это, конечно, хорошо.
Но с другой - его больше можно съесть! Характерное для цветочных сортов мёда першение в горле тоже менее выражено.
Консистенция мёда вязкая, густая, гладкая. Во рту буковый мёд не так быстро тает, как цветочный - это качество относится ко всем видам падевого мёда. В воде растворяется тоже медленнее.
Для желудка с гастритом мёд оказался более подходящим, чем цветочный, так как защищает слизистую.
Мёд рекомендуют в качестве гепатопротекторного средства, для повышения иммунитета и улучшения общего здоровья. Мне мёд понравился и по вкусу, и по мягкому действию на желудок и кишечник.
Спасибо всем, кто для получения 5%-й скидки пользуется моим кодом BDV197.
Мёд Манука МGO 250+
Мёд Манука 10+
Апельсиновый мёд
Все мои посты по тегу СЛАДОСТИ
Отзывы о продуктах питания ЗДЕСЬ
ВСЕ МОИ ЗАПИСИ В СООБЩЕСТВЕ