kattya_katerina (kattya_katerina) wrote in iherbfans,
kattya_katerina
kattya_katerina
iherbfans

Category:

Какой карри я заказываю?

Есть специи, которые пришли, погостили и ушли, а есть те, которые «всегда».  Одна из специй, которые всегда есть на моей кухне – карри.


Frontier Natural, Индийская приправа карри (53 г)

Как только в России в далекие 90-е стало можно легко достать всё, в том числе специи, я помню, что именно карри стала в моем личном рейтинге (ещё не избалованного гастрономическим разнообразием постсоветского сознания) «экзотической специей №1».
И хоть в наши дни карри не мой исключительный фаворит, он всегда есть в моей арсенале, причем не застаивается. Я щедро смазываю им запекаемую птицу, очень люблю его в сочетании с рисом, добавляю в салаты с курицей. Шикарно при запекании с картофелем. Роскошно, на мой взгляд, карри сочетается с ананасом.

Следует обратить внимание на то, что в данном случае речь идет о порошке карри – смеси сухих специй, которая может содержать в своем составе до 10 компонентов. Это, как правило, куркума (основной ингредиент), тмин, кориандр, имбирь, горчица, пожитник, черный перец и др.

Карри порошок был придуман в Англии для замены натурального вкуса листьев карри и со временем стал популярен во всем мире. Кроме, пожалуй, Индии. Удивительно, правда? Ведь именно с нею-то он у большинства и ассоциируется. Индийцы же предпочитают порошку листья карри.

О пользе порошка Карри широко известно. Куркума в его составе способствует улучшению работоспособности мозга и состава крови, а также оказывает хорошую помощь при борьбе с опухолями. Кориандру присущ желчегонный эффект. Ещё он улучшает работу пищеварительной системы. Если регулярно употреблять приправу карри в составе различных блюд, то можно добиться нормализации уровня холестерина в кровяной среде. Тмин увеличит защитные функции организма обладает противовоспалительными, мочегонными и бактерицидными свойствами. Семена кардамона улучшают пищеварение, успокаивают нервы и полезны при астме. Гвоздика отлично пахнет и также является противовоспалительным средством, пажитник помогает организму бороться со склерозом, и к тому же является довольно сильным афродизиаком.
Не рекомендуется злоупотреблять порошком карри людям, знакомым с проблемами желудка и 12-перстной кишки, с проблемами свертываемости крови, а также принимающим антикоагулянты, аспирин и его производные. Ну и аллергикам, само собой.

Мои впечатления:
Вкус, аромат, помол.  Аромат ни с  чем не спутаешь: теплый, южный, восточный. Вкус хорошей пропорции пряно – горьковато-сладкий. Классика жанра, самый классический вкус карри, который я пробовала!

Упаковка. 53 гр. Выглядит модненько и весёленько. Стеклянная баночка (оптимально для специй), металлическая крышечка плотно закрывается, сохраняя эфиры в баночке на долгие месяцы. Пластиковый колпачок на горлышке банки с разными вариациями отверстий: ситечко и окошко. Удобно!

Состав. 100%  органические составляющие. Не содержит ГМО, кошерный продукт:

Куркума, кориандр, тмин, лимонная цедра, черный перец, лимонный диоксид кремния, кардамон, корица, чеснок, кайенна.

Замечу, что в отличие от другой популярной специи Карри от обожаемой мной Simply Organic, Фронтье положили правильную дозу куркумы (традиционной основы порошка карри): именно она занимает первое место в составе. Поэтому вкус этой приправы мне кажется более правильным, традиционным. Однако, это, как говорится, на вкус и цвет...
Но! Мне бы лучше без диоксида кремния в составе. Поизучала вопрос - ничего страшного в нём не нашла. Он имеет натуральное происхождение, не наносит вреда организму, выводится в том же виде, что и поступил. Добавляется в состав продуктов для улучшения его потребительских качеств: предупреждает комкование и слёживание, подчеркивает аромат, стабилизирует кислотность. Однако факт его присутствия в составе разворачивает мой потребительский интерес в сторону конкурента с более органичной формулой Simply Organic. По цене, кстати, последний покупать выгоднее.

Практика показала, что стоя на распутье перезаказа необходимого мне карри, я не без душевных мук и сомнений положила в корзину карри от Simply Organic (отзыв тут).

В общем, моя оценка - 4. По-моему, по вкусу лучший карри на iHerb - этот. Но балл сняла за наличие в составе диоксида кремния.
Товар пользуется огромной популярностью на iHerb: занимает почетное 2-е место в разделе "Карри", и заслужил высокую оценку покупателей сайта - 4.6*.

Если интересно, вот один из моих любимых рецептов с карри - "Карибский салат»":
Из апельсина выжимают сок и заливают им горсть изюма без косточек. Эту смесь довожу до кипения и оставляю настаиваться минут на двадцать. Потом сок можно сливать.Нарезаю крупными кубиками предварительно отваренную и посоленную куриную грудку (можно две), консервированный ананас (моя любимая пропорция - 1:1), добавляю подготовленный изюм и перемешиваю, добавив по вкусу классический йогурт (можно майонез), карри - порошок (щедро, я добавляю аж 2 чайные ложки, можно обойтись и одной). Подавать такой салатик можно в листьях сочного хрустящего салата  (типа айсберга или ромэна). Сверху посыпать кокосовой стружкой (если любите) и/или тертым пармезаном (беспроигрышный вариант). Соль, черный перец - по вкусу.

Мои отзывы о других специях с iHerb тут:
Сырой кунжут от Simply Organic
«Итальянские травы» от Frontier
«Специи к пицце» от Frontier
Копченая паприка от Frontier

Благодарю за использование моего реферального кода - TTT818, дающего скидку 5% на любой товар.
Спасибо, что заглянули:)
Tags: frontier natural products, продукты питания-специи, рецепты, советую
Subscribe

Recent Posts from This Community

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments